Il potassio ascorbato è un sale derivato dall'acido ascorbico (vitamina C). Può essere facilmente ottenuto sciogliendo due componenti in acqua fredda: acido ascorbico e bicarbonato di potassio, entrambi nella loro forma cristallina pura (con un livello di purezza non inferiore al 97%).
L'acido ascorbico, che il nostro corpo ottiene quotidianamente attraverso la dieta, è un importante antiossidante ed è essenziale per la sintesi biologica attiva del collagene e dei tessuti connettivi nel nostro corpo. Inoltre, aumenta l'assorbimento del ferro, contribuisce all'accrescimento osseo (crescita della massa e della forza ossea), migliora la nostra resistenza alle infezioni e rafforza il nostro sistema immunitario.
Il potassio è un regolatore necessario per il metabolismo delle cellule viventi. È un cofattore, cioè un elemento che lavora in sinergia con gli enzimi per facilitare le reazioni biochimiche. Il potassio ascorbato ripristina e mantiene una corretta concentrazione di potassio intracellulare riattivando un corretto metabolismo cellulare, e inverte il processo di degenerazione cellulare (se presente).
Il potassio ascorbato è un composto con formula KC6H7O6. È il sale di potassio dell'acido ascorbico (vitamina C) e un ascorbato minerale. Come additivo alimentare, ha il numero E E303, numero INS 303.
In natura, si trova in frutta e latte materno. È una forma di vitamina C non citrica che produce poche reazioni allergiche ed è ben tollerata a livello gastrico. Il potassio e la vitamina C contribuiscono al normale funzionamento del sistema nervoso e al mantenimento della normale pressione sanguigna. Contribuiscono inoltre alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
Preparazione e Conservazione
Per preparare il potassio ascorbato, è necessario sciogliere l'acido ascorbico e il bicarbonato di potassio puri cristallizzati in acqua fredda. È importante notare che l'acido ascorbico e il bicarbonato di potassio nella loro forma cristallina pura sono estremamente instabili e altamente igroscopici (tendono ad assorbire umidità, alterandosi). L'acido ascorbico è inoltre estremamente fotosensibile (si altera sotto la luce solare e UV).
Si raccomanda di evitare prodotti preparati in capsule, anche quando i due componenti sono separati, poiché le capsule (specialmente quelle di gelatina animale) non garantiscono una corretta conservazione del prodotto. Si sconsiglia vivamente l'acquisto di confezioni sigillate o contenitori di vetro con acido ascorbico e bicarbonato di potassio, poiché l'apertura ripetuta della confezione consente all'umidità ambientale e alla luce di entrare.
Sciogliere i due componenti in 20 cc di acqua fredda. Non utilizzare un cucchiaio di metallo per mescolare il composto; si raccomanda l'uso di bastoncini di plastica o legno, o semplicemente di agitare il liquido all'interno della tazza muovendo la mano.
Benefici e Applicazioni
Il potassio ascorbato è una forma altamente biodisponibile di vitamina C e potassio. La vitamina C contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario e alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo, responsabile dei processi degenerativi e dell'invecchiamento. Contribuisce inoltre alla normale formazione del collagene. La sua integrazione può essere utile per il benessere di ossa, cartilagini, pelle e vasi sanguigni.
Il potassio partecipa al mantenimento dell'equilibrio cellulare, importante per l'omeostasi dell'organismo. Partecipa anche al normale funzionamento del sistema nervoso, alla normale funzione muscolare e alla normale pressione sanguigna.
Ricerca Scientifica e Potenziali Effetti
Recenti ricerche scientifiche riportano che alte dosi di assunzione di acido ascorbico possono avere effetti anti-tumorali, specialmente se in combinazione con il potassio. Studi hanno indicato che il potassio ascorbato sembra dimostrare un effetto anti-angiogenico, in linea con gli studi del Prof. Pantellini. La ricerca ha anche esplorato l'interazione tra potassio e acido ascorbico sulla crescita delle linee cellulari di cancro al seno, suggerendo effetti additivi o sinergici.
Inoltre, sono stati condotti studi sugli effetti biologici dell'acido ascorbico e del bicarbonato di potassio, da soli o in combinazione, sulle linee cellulari di cancro al seno. I risultati hanno indicato che la combinazione acido ascorbico + potassio (A+K) ha aumentato la percentuale di cellule nella fase sub-G1 del ciclo cellulare ed è stato il trattamento più efficace nell'attivare la degradazione della poli(ADP-ribosio) polimerasi-1. In una linea cellulare di cancro al seno (MCF-7), A+K ha indotto la comparsa dell'isoforma da 18 kDa della proteina B-cell lymphoma-2-associated X (Bax), un induttore di apoptosi più potente della Bax-p21 a lunghezza intera. Gli effetti di A e K sulla fosforilazione dell'extracellular signal-regulated kinase (ERK)1 e ERK2 sono stati eterogenei. Inoltre, il trattamento con K, A e A+K ha inibito l'espressione del fattore nucleare-κB.
È importante notare che, sebbene esistano studi promettenti, la comunità scientifica medica è a volte riluttante ad accettare metodi basati sul potassio ascorbato, tendendo a classificarli come "terapie alternative". Tuttavia, molti medici e ricercatori riconoscono i potenziali benefici di questi studi.
La ricerca indica anche che il potassio ascorbato può contribuire a stabilizzare la pressione sanguigna. Per quanto riguarda l'uso in combinazione con altri integratori di potassio, è fondamentale che non vi siano alterazioni nelle strutture proteiche ed enzimatiche intracellulari che si legano al potassio, altrimenti l'assorbimento nel citoplasma potrebbe essere impedito.
Considerazioni sulla Dosaggio e Sicurezza
Il potassio ascorbato non è considerato una sostanza pericolosa. Non ci sono effetti collaterali riportati di alcun tipo. Il potassio ascorbato può essere assunto per un tempo indefinito, sotto regolare revisione dei parametri clinici da parte di un medico. Il dosaggio è sempre correlato alla storia medica e familiare della persona (anamnesi).
Nel caso del dosaggio raccomandato dalla Fondazione Pantellini per l'assunzione di potassio ascorbato, la possibilità di effetti negativi legati all'acido ascorbico è infondata, poiché il dosaggio utilizzato è modesto e ben entro l'assunzione giornaliera raccomandata (RDA). L'acido ascorbico ha un ciclo vitale fisiologico di poche ore prima di essere escreto dal corpo attraverso le urine. Per evitare situazioni rischiose, è necessario assumere il composto regolarmente. Non c'è accumulo di acido ascorbico nel corpo con assunzioni ripetute (fino a un massimo di tre dosi al giorno, a diverse ore di distanza l'una dall'altra).
Il potassio non rappresenta un rischio se si segue il dosaggio indicato nei protocolli, poiché varia da un'assunzione preventiva giornaliera o settimanale inferiore a 150 mg al giorno, a un'assunzione giornaliera media massima. L'assunzione di potassio ascorbato per un tempo indefinito è suggerita, con controlli regolari dei parametri clinici.
L'uso di potassio ascorbato può essere combinato con farmaci per il diabete, a condizione che i livelli di glucosio e insulina vengano regolarmente controllati, specialmente nelle fasi iniziali dell'uso del composto.
IL POTASSIO - A Cosa Serve e Dove Trovarlo
Potassio Ascorbato vs. Vitamina C "semplice"
Esiste una tendenza a confondere il potassio ascorbato, con o senza ribosio, con la "semplice" vitamina C. Spesso si sente dire che un'arancia o una banana siano sufficienti. Tuttavia, la ricerca sul potassio ascorbato e i suoi derivati ha mostrato risultati diversi rispetto all'uso di dosi molto elevate di acido ascorbico da solo, come studiato in passato.
Il ribosio gioca un ruolo importante nel metabolismo cellulare, essendo direttamente coinvolto nella sintesi dei nucleotidi. Il nostro corpo è in grado di produrre ribosio, cosa che l'acido ascorbico non può fare. La formula con ribosio è sempre raccomandata in caso di malattia dichiarata e per uso preventivo in presenza di significativi fattori di rischio.
Dal punto di vista dell'efficacia, sia la formula "classica" che quella con ribosio sono considerate efficaci. La differenza risiede nella velocità con cui il potassio viene trasferito dall'ambiente extracellulare al citoplasma (all'interno della cellula). Il potassio ascorbato può essere preparato estemporaneamente (al momento dell'assunzione).
In sintesi, il potassio ascorbato rappresenta un composto con potenziali benefici per la salute, grazie alla combinazione sinergica di vitamina C e potassio. La sua corretta preparazione, conservazione e assunzione, sotto supervisione medica, sono fondamentali per massimizzarne l'efficacia e la sicurezza.