Il ribes nero, già noto nel XVIII secolo come "elisir di lunga vita", si conferma un vero e proprio tesoro naturale per il benessere dell'organismo. Le sue bacche, ricche di vitamine e nutrienti essenziali, offrono una vasta gamma di proprietà benefiche, rendendolo un alleato prezioso per la salute.
Proprietà e Benefici del Ribes Nero
L'estratto puro di ribes nero, ottenuto da bacche biologiche, è un concentrato di vitamine e nutrienti fondamentali per il nostro corpo. Tra questi spiccano la vitamina C, i flavonoidi, gli antociani, l'acido citrico, l'acido malico, oligoelementi e acidi polinsaturi. Queste preziose componenti conferiscono al ribes nero proprietà astringenti, vasoprotettrici e protettrici della retina.
Inoltre, il ribes nero agisce favorevolmente sulla funzione fisiologica dei tessuti connettivi. Le sue applicazioni descritte in letteratura e gli usi tradizionali includono proprietà diuretiche, antinfiammatorie (utili in caso di nefriti lievi), drenanti epato-renali e ipotensive. È un valido aiuto anche nelle sindromi reumatiche, nelle allergie e nelle patologie infettive, comportandosi quasi come un cortisonico naturale senza la sua tossicità.
Un Superfood Ricco di Antiossidanti
Le bacche di ribes nero sono una fonte eccellente di vitamina C, che rinforza l'organismo e le difese immunitarie. Sono anche ricche di vitamina E, che protegge le cellule dallo stress ossidativo, provitamina A e polifenoli. Questi potenti antiossidanti sono fondamentali per contrastare i radicali liberi, prevenire i danni cellulari e combattere l'invecchiamento cutaneo.
La Gemmoterapia e l'Estratto di Ribes Nero
La gemma di ribes nero è uno degli estratti gemmoterapici più versatili. La gemmoterapia, che utilizza estratti dei tessuti vegetali freschi in via di accrescimento (tessuti meristematici), permette di concentrare un'elevata quantità di sostanze e principi attivi. Il Ribes Nigrum Gemmoderivato è un integratore alimentare prodotto mediante macerazione di gemme fresche biologiche, che agisce come un tonico riconosciuto, efficace su tutti i sistemi fisiologici dell'organismo.
Ricetta: Ribes nero o cassis
Metodi di Preparazione e Utilizzo
Gli estratti puri di ribes nero sono ottenuti attraverso lavorazioni specifiche che preservano le preziose proprietà del frutto. Una tecnica utilizzata è quella a vapore, tramite uno speciale alambicco che mantiene frutti e succo al di sotto dei 40°. Questo processo permette di ottenere un succo concentrato al 50%, ricco di antocianine e tannini, anche senza utilizzare direttamente le bucce.
Gli estratti puri di ribes nero sono estremamente versatili in cucina. Possono essere utilizzati per arricchire centrifugati, yogurt, o semplicemente assunti da soli. Sono privi di zuccheri aggiunti, garantendo un prodotto sano e naturale.
La polvere di ribes nero biologico, ottenuta da bacche intere, bucce e semi essiccati a bassa temperatura, è anch'essa molto versatile. È deliziosa negli smoothies, nello yogurt, con fiocchi d'avena per un muesli supervitaminico o in abbinamento a shakes proteici. Essendo prodotta dalle bacche intere, non si dissolve completamente in acqua, mantenendo una consistenza unica.
Dose Consigliata
Per godere appieno dei benefici del ribes nero, la dose consigliata è di 2 cucchiai al giorno per l'estratto puro. Per quanto riguarda gli estratti gemmoterapici, si consiglia di assumere da 5 a 15 gocce al giorno, lontano dai pasti.
Caratteristiche del Ribes Nero Biologico
I prodotti a base di ribes nero biologico si distinguono per diverse caratteristiche:
- Senza glutine
- Prodotto per vegetariani
- Prodotto per vegani
- Non deperibile
- Senza lattosio
- Certificazione BIO
| Valore Nutrizionale (per 100g) | Quantità |
|---|---|
| Energia | 46 Kcal (195 kJ) |
| Proteine | 0,9g |
| Carboidrati | 6,6g |
| di cui Zuccheri | 6,6g |
| Grassi | 0 |
| di cui Acidi Grassi Saturi | 0 |
| Sale | 0 |
Ingredienti principali: Ribes nero. Allergeni: Nessuno.
La provenienza delle bacche biologiche può variare, con alcune varietà provenienti da piante selvatiche raccolte a mano nei boschi del Grande Nord, garantendo una concentrazione nutrizionale superiore rispetto ai frutti coltivati intensivamente.