Deficit di Vitamine e Sali Minerali: Cause, Sintomi e Rimedi

Le sostanze nutritive, come vitamine, minerali, proteine, carboidrati e grassi, ricoprono un ruolo essenziale per il corretto funzionamento del nostro organismo, ecco perché bisogna prestare particolare attenzione a eventuali carenze nutrizionali. Una carenza nutrizionale, così come un eccesso nell’assunzione di queste sostanze, può provocare danni al nostro organismo.

Cosa sono Vitamine e Sali Minerali?

Le vitamine sono nutrienti indispensabili per il nostro organismo, che devono essere assunte regolarmente attraverso l’alimentazione, poiché il nostro corpo è in grado di sintetizzarne soltanto in piccola parte. In realtà non esiste un cibo che le contenga tutte, per questo è importante assumere alimenti di varia natura per il corretto apporto vitaminico. Le vitamine sono fondamentali per la nostra vita poiché forniscono energia all’organismo e ne assicurano il rinnovamento delle cellule, proteggendo così pelle, capelli, denti e prevenendo alcune malattie.

Esistono diversi tipi di vitamine; la più conosciuta è la vitamina D, che svolge un ruolo importante per le ossa poiché migliora l’assorbimento di calcio. La vitamina A è molto importante per il benessere degli occhi e, inoltre, interviene nella sintesi di alcuni ormoni. La vitamina C migliora i sintomi delle malattie da raffreddamento, mentre la vitamina E ha una potente azione antiossidante.

Anche i sali minerali vengono assunti normalmente attraverso l’alimentazione, ma, a differenza delle vitamine, non forniscono energia al corpo. Anzi, contribuiscono al normale funzionamento di alcuni organi, costituendone anche l’elemento essenziale, come ossa, denti e tiroide.

Classificazione dei Sali Minerali

I sali minerali sono sostanze con principi attivi inorganici indispensabili per il nostro organismo. Sono normalmente assunti con il cibo e l’acqua; una loro carenza o eccesso possono causare conseguenze negative per l’organismo. Li possiamo distinguere in stato solido come cristalli (nelle ossa e nei denti) e in soluzione sia in forma ionizzata che non ionizzata (sangue).

I sali minerali si suddividono in:

• Macroelementi: Calcio, Fosforo, Magnesio, Sodio, Potassio, Cloro, Zolfo.
• Oligoelementi o microelementi: Ferro, Rame, Cromo, Selenio, Iodio, Zinco.

Gli oligominerali svolgono anch’essi un ruolo importantissimo, aiutando a rafforzare le ossa, prevenire la carie, favorire la coagulazione del sangue, trasportare ossigeno, sostenere il sistema immunitario e la pressione sanguigna sana.

Il fabbisogno giornaliero di cromo varia tra i 50 e i 200 μg. Il fabbisogno giornaliero di selenio è di 55 μg. Il molibdeno, localizzato soprattutto nel fegato, ha un fabbisogno giornaliero tra i 50 e i 100 μg. Lo zinco è un cofattore di numerosi e importanti enzimi, con un fabbisogno giornaliero stimato per l'adulto tra 1.5 e i 3 mg. Il rame si concentra soprattutto in fegato, cervello, reni e cuore.

Cause delle Carenze Nutrizionali

Andare in carenza di sali minerali è facile e più frequente di quanto si possa pensare. Le persone più a rischio sono quelle che seguono diete ipocaloriche, gli anziani, le donne incinte, chi assume diuretici, ma anche chi suda molto a causa di attività sportiva o lavoro intenso. Le carenze nutrizionali possono essere legate a vari fattori, come l’alimentazione o alcune condizioni che provocano il malassorbimento dei nutrienti, e richiedono un intervento correttivo.

Il quantitativo di sali minerali da assumere è estremamente variabile e dipende dal tipo di elemento (es. Macroelementi devono essere superiori ai 100 mg al giorno mentre i microelementi non devono superare i 100 mg al giorno), sesso ed età. L’assorbimento può essere influenzato dalla forma chimica in cui si trova il minerale e dalla presenza di sostanze chelanti.

Sintomi delle Carenze di Vitamine e Sali Minerali

Le carenze di vitamine e sali minerali possono causare numerosi disturbi a seconda del tipo di carenza.

Sintomi legati alla carenza di Vitamine:

• Una carenza di vitamina D, molto diffusa negli adulti e nei bambini, genera dolori alle ossa e debolezza muscolare.
• Una carenza delle vitamine del gruppo B può essere la causa di scarsa energia fisica, problemi che interessano le unghie, i capelli e la pelle, difficoltà ad addormentarsi, disturbi della concentrazione.
• Una carenza di vitamina E può essere associata a stanchezza, perdita di capelli, difficoltà a concentrarsi, sistema immunitario debole, problemi della vista, problemi di equilibrio.

Sintomi legati alla carenza di Sali Minerali:

• Una carenza di magnesio può essere la causa di crampi muscolari, stanchezza, emicrania, irritabilità, depressione e anche sindrome pre-mestruale.
• La carenza di calcio, spesso, si manifesta con unghie fragili, crampi notturni, insonnia, dolori articolari, intorpidimento di braccia e gambe.
• La carenza di ferro è la più comune causa di anemia, per cui i soggetti presentano pallore, debolezza, vertigini, unghie fragili, mal di testa, fiato corto, irregolarità cardiaca.
• Una carenza di potassio determina stanchezza, crampi muscolari, nausea, sonnolenza, battiti cardiaci irregolari, costipazione.
• Anche le difese immunitarie si abbassano in caso di carenza di sali minerali, e in particolare di zinco, che aiuta a combattere le infezioni virali e batteriche.
• Sentirsi sempre deboli e stanchi potrebbe essere la spia di mancanza di ferro, che se particolarmente basso può essere causa di una condizione più pericolosa chiamata anemia.
• I disturbi del sonno possono trovare attenuazione con l’assunzione di integratori di sali minerali, in particolare di magnesio.
• Il popolare mal di testa a grappoli può avere causa nella carenza di magnesio.
• La tachicardia, intesa come anomalo ed ingiustificato aumento del battito cardiaco, può trovare causa in una carenza di sali minerali, primo fra tutti il ferro.
• Disturbi del sistema nervoso possono essere causati da carenze di sali minerali.

Rimedi per la Cura delle Carenze Alimentari

Un modo estremamente pratico per rimediare alle carenze alimentari di vitamine e sali minerali è rappresentato dall’assunzione di integratori disponibili in diverse forme farmaceutiche: compresse, bustine, caramelle, compresse effervescenti. Sono disponibili integratori di più sostanze contemporaneamente come vitamine e sali minerali, magnesio e potassio.

Questi integratori risultano molto utili anche per il trattamento dell’anemia che, soprattutto nelle donne, è una condizione patologica da tenere sotto controllo. Il trattamento con questi integratori deve essere prolungato almeno per un mese e ripetuto più volte durante l’anno per potenziarne gli effetti.

Consigli Utili per Integrare Vitamine e Sali Minerali:

• Mangiare pesce, latte e uova per aumentare i livelli di vitamina D, oltre che esporsi al sole.
• Mangiare mandorle, spinaci, avocado, banane e cacao per migliorare i livelli di magnesio.
• Consumare cereali, legumi, frutta secca e verdure a foglie larga per incrementare i livelli di vitamina B.
• Consumare regolarmente carne rossa, legumi e spinaci per un maggior apporto di ferro.
• Per la sua presenza, il fluoro protegge e previene la carie dentaria, evitando fenomeni di alterazioni dentarie (fluorosi) e mantenendo l’integrità delle membrane cellulari.

Mangiare in maniera corretta ed equilibrata è molto importante affinché il nostro organismo abbia a disposizione tutti i nutrienti di cui necessita.

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