Le proteine del riso sono un integratore alimentare di origine vegetale, estratto dal seme del cereale Oryza Sativa. Nonostante il chicco di riso contenga solo il 7% di proteine, la qualità di queste proteine è superiore a quella di molti altri cereali. Il valore biologico delle proteine del riso, che rappresenta un parametro di valutazione della quantità, qualità ed il contenuto di aminoacidi essenziali presenti in un determinato alimento, è infatti molto alto (69 secondo la FAO).
Le proteine del riso bianco in polvere sono ideali per chi segue una dieta vegetariana, vegana o è intollerante al glutine. Il riso è infatti un alimento privo di questa sostanza e che può essere tranquillamente consumato da chi presenta questa intolleranza o è addirittura celiaco. In chi segue una dieta vegetariana o vegana, invece, le proteine del riso consentono di compensare l’eventuale carenza di proteine animali dovuta all’alimentazione priva di carni e derivati di latte e uova.
Dal punto di vista nutrizionale, le proteine del riso sono pressoché equivalenti a quelle del siero di latte e della soia. Contengono tutti gli aminoacidi essenziali, necessari per lo sviluppo e la riparazione muscolare, e presentano un contenuto di fibre molto salutare. Non solo, queste proteine contengono anche vitamine B, E e minerali come ferro e potassio.
Uno dei vantaggi più importanti riguarda i tempi di assimilazione di queste proteine vegetali. Le proteine del riso sono infatti più facilmente assorbite dal nostro organismo e, di conseguenza, risultano più facili da digerire. Non è un caso che siano particolarmente indicate in chi ha problemi di digestione o ipersensibilità nei confronti di determinati alimenti.
Benefici delle Proteine del Riso
- Favoriscono la crescita muscolare: Le proteine del riso aiutano a favorire la crescita e il mantenimento della massa muscolare. Possono quindi essere assunte sia durante il post-workout che durante l’arco della giornata per aumentare l’apporto proteico quotidiano.
- Non contengono lattosio né colesterolo: Rappresentano una più che valida alternativa agli altri integratori proteici di tipo caseario, poiché sono senza lattosio oltre che senza colesterolo. Derivano da fonti vegetali e di conseguenza sono adatte a tutte quelle persone che hanno determinate intolleranze e/o conducono un regime alimentare di tipo vegano e/o vegetariano.
- Contengono tutti gli aminoacidi essenziali: Dal punto di vista del profilo aminoacidico, le proteine del riso sono quasi totalmente equivalenti a quelle del siero di latte e della soia; esse contengono infatti tutti gli aminoacidi essenziali (e non) necessari per lo sviluppo e la riparazione muscolare.
- Facile assorbimento: Le proteine del riso sono tra le proteine non casearie più facilmente assorbite. Il corpo utilizza questo tipo di proteine vegetali più rapidamente rispetto ad altri tipi di proteine, come quelle della soia o provenienti da altre fonti proteiche vegetali; ciò si traduce in un significativo miglioramento dei tempi di recupero e ricostruzione muscolare.
- Ipoallergeniche: Le proteine del riso sono prive di lattosio e glutine.
- Aiutano a perdere peso: Le proteine del riso sono considerate un valido alleato per chi desidera perdere peso o mantenerlo sotto controllo. È un alimento saziante, a basso contenuto calorico, con una moltitudine di importanti sostanze nutritive. Inoltre, è dimostrato che un maggior consumo di proteine regola i livelli di zuccheri nel sangue, con cui si evita l’ansia di fare spuntini poco salutari.
Utilizzi e Consigli
Le proteine del riso biologico sono disponibili in polvere sotto forma di integratore alimentare. Per essere certi di scegliere solo prodotti biologici e sicuri, il consiglio è di affidarsi a rivenditori specializzati nella produzione di articoli regolarmente certificati e 100% naturali.
L'integratore può essere utilizzato in diversi modi: è perfetto per chi segue una dieta sportiva vegana e ha necessità di incrementare l’apporto proteico quotidiano per lo sviluppo e mantenimento muscolare. Ideale per shake post-allenamento o come aggiunta a ricette proteiche, questo prodotto rappresenta una vera e propria fonte di energia naturale.
Per utilizzare l’integratore nel modo corretto, si consiglia di assumerne fino a 3-4 cucchiai (30 g) al giorno. Il prodotto può essere disciolto in bevande, tisane, frullati, smoothies, porridge, yogurt, zuppe e impiegato come ingrediente in prodotti da forno.
È importante ricordare che questo prodotto non può essere considerato sostitutivo di una dieta sana e bilanciata, ma deve essere utilizzato per supportare l’alimentazione in modo naturale.
TUTORIAL - COME PREPARARE UNO SHAKER DI PROTEINE
Considerazioni e Controindicazioni
Allo stato attuale, non risultano particolari controindicazioni relative all'assunzione di proteine del riso. Tuttavia, è bene ricordare che, sebbene rare, non sono da escludere le possibili reazioni allergiche al riso o ad alcuni componenti delle proteine in polvere. È inoltre bene notare che non tutte le proteine sono uguali: alcune possono contenere zuccheri aggiunti o aromi artificiali che potrebbero compromettere i benefici per la salute.
Non risulta che dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) siano arrivate approvazioni di claim sulle proprietà benefiche delle proteine del riso. Tuttavia, le informazioni riportate sono indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico.
