Creatinina Alta: Cause, Sintomi e Approfondimenti

La creatinina è una molecola di scarto prodotta dal metabolismo della creatina, una sostanza presente nei muscoli e coinvolta nella produzione di energia necessaria per la contrazione muscolare. Misurare i livelli di creatinina nel sangue è un metodo per valutare la funzionalità renale. In condizioni normali, i reni riescono a mantenere la creatinina entro un intervallo stabile, ma quando i reni non funzionano correttamente, i livelli di creatinina nel sangue possono aumentare, indicando potenziali problemi renali.

Un aumento della creatinina può essere indice di diverse condizioni, come insufficienza renale acuta o cronica, disidratazione, infezioni o patologie muscolari. In effetti, una creatinina alta nel sangue è spesso indice di un malfunzionamento dei reni che non riescono a svolgere in maniera corretta il loro ruolo di filtro, rimuovendo questa sostanza chimica, prodotta dai muscoli, attraverso le urine. Approfondiamo insieme e cerchiamo di capire cos’è la creatinina, quali sono le cause dell’aumento dei suoi livelli nel sangue, i sintomi associati e i possibili rimedi.

Cos’è la creatinina?

La creatinina è un prodotto di scarto naturale del metabolismo muscolare, che si forma quando si utilizzano i muscoli e parte del tessuto muscolare si scompone. Nello specifico, deriva dalla degradazione della fosfocreatina, una proteina fondamentale per la produzione di energia necessaria all’attività muscolare. Una volta generata, tramite la contrazione dei muscoli e il conseguente consumo di energia, la creatinina entra nel flusso sanguigno. Normalmente, i reni filtrano la creatinina dal sangue e la rimuovono dal corpo attraverso le urine. Questo processo consente di identificare la capacità di depurazione del rene. Si tratta, quindi, di una sostanza chimica normalmente presente nel nostro corpo, e la sua presenza non deve preoccupare a prescindere, ma solo in caso di innalzamento dei livelli ematici e in presenza di sintomi specifici, che elencheremo più avanti in questo articolo. In ogni caso, il livello di creatinina nel sangue è un indicatore affidabile per valutare la funzionalità renale. Se i reni non funzionano correttamente, infatti, la quantità di creatinina nel sangue aumenta poiché non viene eliminata adeguatamente. Un aumento della creatinina nel sangue è spesso indice di un malfunzionamento dei reni, che non riescono a svolgere correttamente il loro ruolo di filtro.

La creatinina è una sostanza chimica prodotta da fegato, reni e pancreas, e generata attraverso i processi di produzione di energia nei muscoli. La creatinina viene considerata un biomarcatore importante per la funzione renale. In effetti, se i reni non funzionano adeguatamente, i livelli di creatinina sierica possono aumentare. Detto questo, è importante ricordare che i livelli di creatinina possono essere influenzati da vari fattori, come l’età, il sesso, la massa muscolare e l’assunzione di proteine.

La creatinina è una sostanza di scarto della creatina, ovvero un amminoacido prodotto da reni, pancreas e fegato e coinvolto nell’attività muscolare, nella contrazione e nel sostegno generale della struttura. In condizioni normali, la creatinina viene prodotta e in seguito rilasciata nel sangue per poi essere filtrata attraverso i reni e, successivamente, eliminata tramite l’urina. Anzitutto si consiglia di bere adeguatamente per mantenere una buona idratazione oltre a controllare la frequenza di minzione e la qualità delle urine, nonché seguire una corretta alimentazione.

Essa deriva dal prodotto di una proteina muscolare che è la creatina e viene eliminata dal rene attraverso la filtrazione del glomerulo renale.

Cause della creatinina alta: quali fattori la influenzano?

Abbiamo visto che i livelli di creatinina nel sangue e nelle urine sono direttamente collegati al funzionamento dei reni, ma questo non è l’unico fattore che li influenza. Infatti, entrano in gioco diversi fattori, e un aumento non indica necessariamente e in tutti i casi un’insufficienza renale. Vediamo, quindi, i principali fattori della creatinina alta:

• Massa muscolare: poiché la creatinina è prodotta dai muscoli, le persone con maggiore massa muscolare tendono ad avere livelli più alti. Gli uomini, avendo generalmente una maggiore massa muscolare, tendono ad avere livelli leggermente più elevati rispetto alle donne e ai bambini. Atleti o bodybuilder, a causa dell’elevato sforzo fisico o dell’assunzione di creatina, possono avere valori più elevati. Al contrario, individui con poca massa muscolare, come gli anziani o le persone allettate, possono presentare valori inferiori al normale anche con una funzione renale integra. Anche i neonati hanno livelli di creatinina che variano in base al loro sviluppo muscolare.
• Età: i livelli di creatinina tendono ad aumentare leggermente con l’avanzare dell’età, in parte a causa della riduzione della massa muscolare.
• Sesso: come menzionato, gli uomini tendono ad avere livelli più alti rispetto alle donne. Ad esempio, i valori normali possono essere 60-110 µmol/l per le femmine e 70-120 µmol/l per i maschi.
• Dieta: l’assunzione di alcuni alimenti e integratori può aumentare temporaneamente i livelli di creatinina. Questo include la carne rossa, la creatina e le proteine in polvere o una dieta ricca di proteine. Mangiare troppa carne o effettuare eccessi sportivi può causare aumenti temporanei. Una dieta a basso contenuto di proteine (con poca carne) può portare a livelli bassi di creatinina. Su questo punto ci soffermeremo nel dettaglio più avanti nel corso dell’articolo.
• Funzionalità renale: la causa più comune di creatinina alta è l’insufficienza renale. Quando i reni non riescono a filtrare adeguatamente, la creatinina si accumula nel sangue. Livelli superiori a 1.2 mg/dl possono indicare un certo grado di compromissione renale.
• Disidratazione: la carenza di acqua nell’organismo può causare un aumento temporaneo dei livelli di creatinina, poiché riduce il flusso di sangue ai reni e ne compromette la capacità di filtrare i prodotti di scarto.
• Problemi muscolari e lesioni: la rabdomiolisi, una condizione in cui i tessuti muscolari si rompono, rilascia una grande quantità di creatinina nel sangue. Anche le miopatie, come la distrofia muscolare, possono causare un aumento dei livelli.
• Danni o traumi muscolari: condizioni che causano una riduzione della massa muscolare, come una lunga malattia, un disturbo nervoso o la perdita muscolare dovuta all’invecchiamento, possono portare a livelli bassi di creatinina.
• Ostruzioni delle vie urinarie: blocchi nelle vie urinarie, come quelli causati da calcoli renali, ipertrofia prostatica o tumori dell’apparato urinario, possono impedire l’eliminazione della creatinina, portando al suo accumulo nel sangue.
• Assunzione di farmaci: alcuni farmaci possono influire sui livelli di creatinina nel sangue. Tra questi rientrano gli anti-infiammatori non steroidei (FANS), alcuni antibiotici, e alcuni farmaci utilizzati in oncologia, cardiologia o gastroenterologia. Anche i farmaci da banco, se assunti a dosaggio elevato per lunghi periodi, possono danneggiare i reni. È importante informare sempre il medico di tutti i farmaci e integratori che si stanno assumendo.
• Gravidanza: durante la gravidanza, i livelli di creatinina possono essere leggermente più alti a causa dell’aumento della massa muscolare e del flusso sanguigno ai reni. Tuttavia, un leggero abbassamento della creatinina è più comune durante questa fase.
• Ipertiroidismo: l’eccessiva produzione di ormoni tiroidei può temporaneamente aumentare il livello di creatinina nel sangue.
• Malattie al fegato: malattie gravi al fegato possono portare a bassi livelli di creatinina.
• Malnutrizione: può essere associata a bassi livelli di creatinina.

È fondamentale che la valutazione dei livelli di creatinina sia sempre effettuata da un medico, che terrà conto di tutti questi fattori variabili (sesso, età, massa muscolare, dieta, farmaci, etc.) per giungere a una diagnosi corretta e indicare il percorso terapeutico più adeguato. Un singolo test di creatinina alta non è sufficiente per diagnosticare una condizione specifica, e spesso sono necessari ulteriori esami di approfondimento.

Inoltre, un aumento della creatinina può essere indice di diverse condizioni, come insufficienza renale acuta o cronica, disidratazione, infezioni o patologie muscolari. Che cosa succede se la creatinina è alta? Quando l’organismo esprime valori alti di creatinuria, i sintomi possono essere molteplici.

Un eGFR basso è spesso associato all'insufficienza renale, ma in sportivi o bodybuilder può essere un falso allarme. Certo, "nessuno ha la sfera di cristallo"! In effetti, un soggetto mono-rene, che non sa di esserlo, potrebbe avere problemi seri consumando grosse quantità di proteine e assumendo molti integratori inutili.

Quali sono i sintomi della creatinina alta?

La creatinina alta di per sé non provoca sintomi immediati, e la sua presenza non si individua fino a quando non ci si sottopone a un esame del sangue specifico. I sintomi che possono essere associati alla creatinina alta dipendono, piuttosto, dalle cause sottostanti e dalla gravità della malattia che ha portato all’aumento dei livelli di creatinina nel sangue, in particolare l’insufficienza renale, ma anche infezioni, scarso flusso sanguigno ai reni o un blocco nel sistema urinario.

I più comuni sono i seguenti:

• Affaticamento, stanchezza e debolezza;
• Problemi di concentrazione o confusione mentale;
• Edema o gonfiore, in particolare intorno a occhi, viso, polsi, addome, caviglie o gambe;
• Aumento della sete e/o della fame;
• Diminuzione della produzione di urina o urina scura, con tracce di sangue o color caffè, oppure un aumento o diminuzione della necessità di urinare, minzione frequente soprattutto di notte (nicturia), o un aumento della quantità delle urine (poliuria);
• Difficoltà respiratorie o mancanza di respiro;
• Nausea e vomito;
• Scarso appetito e perdita di peso;
• Prurito della pelle (o prurito generalizzato persistente) o pelle secca;
• Crampi muscolari;
• Disturbi del sonno o insonnia;
• Pressione alta (ipertensione arteriosa);
• Dolore al fianco sotto le costole, nella zona dei reni;
• Difficoltà ad urinare, bruciore, o perdite anomale;
• Alitosi;
• Facilità agli ematomi;
• Insofferenza al freddo;
• Dolore al torace;
• Alterato colore della cute;
• Irrequietezza delle gambe;
• Diminuzione del desiderio sessuale.

Purtroppo, anche l’insufficienza renale può essere asintomatica fino a quando non raggiunge uno stadio avanzato. Per questo motivo, è fondamentale monitorare regolarmente i livelli di creatinina nel sangue attraverso gli esami di routine, specialmente in presenza di fattori di rischio come diabete, ipertensione o malattie renali familiari.

In presenza di creatinina alta, quando preoccuparsi? Le cause le abbiamo elencate poco fa, ma anche i sintomi sono svariati e facilmente riconoscibili. Quando si parla di valori di creatinina alta, sintomi ulteriori possono essere legati all’assunzione di farmaci come antibiotici, diuretici e chemioterapici, ma anche correlati alla febbre oppure a un lungo digiuno. Andiamo a vedere i sintomi più frequenti che possono rappresentare un serio campanello d’allarme poiché iniziano a condizionare negativamente la vita quotidiana del soggetto.

Quando il valore di creatinina nel sangue risulta alto, può essere il campanello d’allarme di qualcosa che non sta funzionando al meglio nel nostro sistema di filtraggio. Ma attenzione: un valore fuori norma non significa necessariamente che ci sia una patologia grave in atto.

Se leggendo i tuoi esami hai trovato la scritta "creatinina alta", il consiglio è non farsi prendere subito dall’ansia. Ad esempio: Giovanni, 52 anni, ha ritirato le analisi e ha visto una creatinina a 1,4 mg/dL. Un valore un po' sopra la norma.

Quando il referto delle analisi ci mostra un valore di creatinina alta, la prima reazione è spesso quella di spavento. Ma prima di cedere all’ansia, è importante capire che dietro questo valore possono esserci molte cause diverse, non tutte necessariamente gravi.

Uno degli aspetti che spesso crea confusione nei pazienti è proprio questo: la creatinina alta dà sintomi? Si avverte? La risposta più onesta è: dipende. Nella maggior parte dei casi, specialmente se l’aumento è lieve o occasionale, la creatinina alta non provoca alcun disturbo evidente. Se il valore della creatinina è appena sopra la norma, e la causa è transitoria (ad esempio, disidratazione o alimentazione ricca di carne), molto spesso non ci sono sintomi percepibili.

Marco, 62 anni, esegue gli esami dopo un periodo di grande stanchezza e sonnolenza continua. La creatinina risulta a 1,8 mg/dL. Gli ulteriori accertamenti mostrano una riduzione del filtrato glomerulare. Grazie a controlli approfonditi, viene diagnosticata una insufficienza renale in fase iniziale.

Come si misura la creatinina?

La creatinina viene misurata principalmente attraverso un esame del sangue e un esame delle urine, entrambi fondamentali per valutare la funzionalità renale. Nel dettaglio, si procede con:

• Dosaggio della creatinina nel sangue (creatininemia): è un esame che prevede un semplice prelievo di sangue da una vena del braccio, simile a quelli per altri parametri di routine. La persona che si sottopone al prelievo deve essere a digiuno e non deve aver effettuato sforzi fisici intensi nelle 8-12 ore precedenti. Questo test può essere eseguito da solo o come parte di un gruppo di esami chiamato “pannello metabolico completo” (CMP) o “pannello metabolico di base” (BMP). Come già spiegato prima, un singolo esame della creatininemia non è sufficiente per stimare con precisione la funzionalità renale.
• Dosaggio della creatinina nelle urine (creatininuria): questo esame prevede la raccolta di tutta l’urina prodotta nelle 24 ore. La procedura specifica richiede di gettare via la prima urina del mattino e poi raccogliere tutta quella prodotta durante il giorno e la prima del mattino successivo in appositi contenitori, che possono essere acquistati in farmacia. Durante il periodo di raccolta, i contenitori di urina dovrebbero essere conservati in frigorifero o in una borsa frigo con ghiaccio per limitare la crescita di germi e l’azione diretta della luce. Sebbene i livelli di creatinina nelle urine varino durante il giorno, la raccolta delle 24 ore fornisce un quadro più completo.
• Clearance della creatinina: questo è un esame più approfondito che mette in relazione i dati raccolti attraverso il prelievo di sangue e l’esame delle urine delle 24 ore. Nello specifico, misura l’eliminazione da parte del rene di una sostanza presente nel sangue. È considerato un parametro abbastanza fedele dello “stress” a cui sono sottoposti i glomeruli e misura in modo molto preciso la funzione renale anche in persone con massa muscolare ridotta, dove i valori ematici di creatinina potrebbero essere falsamente normali o bassi. Anche per questo test è importante essere a digiuno e a riposo da sforzi fisici da almeno 8-12 ore prima del prelievo di sangue.
• Tasso di filtrazione glomerulare stimato (eGFR): nei pazienti adulti (di età superiore ai 18 anni), si procede spesso all’analisi di un parametro chiamato GFR (Glomerular Filtration Rate), che misura la velocità con cui i reni filtrano il sangue. L’eGFR viene calcolato utilizzando i livelli di creatinina nel sangue, insieme a informazioni su età, peso, altezza e sesso del paziente. Questo calcolo è considerato un modo più accurato per misurare la salute dei reni rispetto ai soli livelli di creatinina nel sangue o nelle urine. Non richiede alcuna preparazione particolare, a parte evitare di mangiare carne nelle 12 ore precedenti l’esame, poiché la carne può aumentare temporaneamente i livelli di creatinina. Prima di sottoporsi agli esami è necessario informare sempre il medico curante dell’uso di qualsiasi farmaco o integratore, poiché alcuni di essi possono influenzare i risultati degli esami di creatinina.

Il test prevede di raccogliere un campione di urina delle 24 ore, e un campione di sangue.

Valori di riferimento

Quali sono i valori normali della creatinina? Come si fa a stabilire se i livelli sono alti oppure no? Riportiamo di seguito quanto indicato dall’Istituto Superiore di Sanità:

• Il valore normale per la creatinina nel sangue può essere compreso tra 0,84 a 1,21 milligrammi per decilitro (mg/dl). Negli uomini tendono ad essere più elevati rispetto alle donne.
• I valori normali della creatinina urinaria sono 0,8 g per 24 ore e dipendono dalla massa muscolare.
• I valori di riferimento per la clearance della creatinina sono i seguenti: tra i 95 e i 140 millilitri al minuto (ml/minuto) nell’uomo, e tra i 85 e i 130 ml/minuto nella donna.

Come spiegato, però, i valori possono variare a seconda del sesso, dell’età, della massa muscolare e di altri parametri.

Il livello di creatinina viene riportato in milligrammi per decilitro di sangue, negli uomini un valore normale è compreso tra 95 e 140 ml/minuto, per le donne invece tra 85 e 130, ma molto dipende da fattori come età, peso e massa muscolare.

Il dosaggio della creatinina è fondamentale per avere informazioni sull’efficienza dei reni, organi che come detto svolgono la funzione di filtraggio del sangue.

Se i valori indicano un livello di creatinina alta significa che i reni non funzionano a dovere oppure semplicemente che si mangia troppa carne.

Creatinina: il valore normale per la creatinina nel sangue può essere compreso tra 0,84 a 1,21 milligrammi per decilitro (mg/dl), e di solito risulta più alto negli uomini rispetto alle donne. Clearance della creatinina: il valore normale è compreso tra 95 e 140 millilitri al minuto (ml/minuto) nell’uomo e tra 85 e 130 ml/minuto nella donna.

Funzione renale: come spiegato, la creatinina è eliminata principalmente attraverso i reni. Quindi, la funzione renale è uno dei principali fattori che influenzano i livelli di creatinina.

Cosa fare in caso di creatinina alta: terapie e trattamenti

L’individuazione della causa sottostante che determina l’innalzamento dei livelli di creatinina nel sangue è fondamentale per stabilire una diagnosi corretta e avviare il percorso terapeutico più adeguato. Il trattamento per abbassare la creatinina alta, infatti, dipende direttamente dalla causa che l’ha provocata. Ecco le principali terapie e trattamenti, a seconda della causa.

1. In caso di insufficienza renale

Se l’aumento della creatinina è causato da un’insufficienza renale - una condizione in cui i reni non riescono a filtrare adeguatamente il sangue, portando all’accumulo di creatinina - il trattamento può includere:

• Farmaci: farmaci per controllare la pressione sanguigna (ad esempio, ACE-inibitori o Sartani, che riducono i danni ai capillari glomerulari e abbassano la pressione all’interno delle anse capillari); farmaci per ridurre il colesterolo e prevenire ulteriori danni ai reni; farmaci per controllare altri sintomi e complicanze dell’uremia, come per esempio, per assicurare livelli corretti di calcio e fosforo; farmaci per il trattamento dell’anemia.
• Terapie sostitutive (nei casi più gravi): dialisi: una procedura che sostituisce la funzione renale di filtraggio del sangue; trapianto di reni: la sostituzione del rene malato con uno sano da donatore.
• Gestione della dieta: la dieta è fondamentale per prevenire complicanze e rallentare il corso della malattia renale.
• Monitoraggio costante: è essenziale un monitoraggio regolare di pressione sanguigna, zucchero nel sangue (se presente diabete), peso e altri parametri ematochimici (come calcio e fosforo).

2. In caso di disidratazione

Se l’aumento della creatinina è temporaneo e causato dalla disidratazione (che riduce il flusso di sangue ai reni e compromette la loro capacità di filtrare), allora si procede con:

• Maggiore assunzione di liquidi: bere molta acqua (circa 2 litri al giorno) per reidratare correttamente l’organismo e permettere ai reni di funzionare meglio.
• Evitare beva...

Per regolarizzare la creatinina alta nel sangue, è necessario intervenire sulla causa che l'ha provocata, seguendo sempre le indicazioni del medico.

Seguire il trattamento medico: se si hanno malattie renali o condizioni che influenzano i livelli di creatinina, è fondamentale seguire le indicazioni e il trattamento prescritto dal medico.

Come abbassare la creatinina: rimedi e stile di vita

Non esiste un’unica soluzione valida per tutti. Bere la giusta quantità di acqua: idratarsi aiuta i reni a filtrare le scorie. Limitare le proteine in eccesso: una dieta iperproteica può affaticare i reni. In rete si leggono molti rimedi "miracolosi" per abbassare la creatinina alta. Tisane depurative, erbe drenanti, integratori esotici…In realtà, non esiste alcun rimedio naturale universalmente efficace e sicuro per questa problematica.

La creatinina è un indicatore della funzione renale che non può essere abbassata direttamente. Seguire una dieta equilibrata: adottare una dieta sana ed equilibrata può aiutare a prevenire o controllare le malattie renali. Limitare l’assunzione di sodio e ridurre il consumo di cibi ad alto contenuto di proteine può essere consigliato in alcune condizioni renali. Mantenere la pressione sanguigna sotto controllo: l’ipertensione arteriosa può danneggiare i reni. Controllo del diabete: se si è affetti da diabete, è importante mantenerlo sotto controllo per prevenire danni renali.

In breve: faccio sport e mangio bene: perché ho creatinina alta e eGFR bassa? Un eGFR basso è spesso associato all'insufficienza renale, ma in sportivi o bodybuilder può essere un falso allarme. Chi pratica sport e integra con creatina non deve spaventarsi davanti a un referto "sballato", ma neppure ignorarlo. Creatinina alta ed eGFR basso non equivalgono automaticamente a insufficienza renale. Per evitare diagnosi errate e ansia inutile, è essenziale interpretare i dati alla luce dello stile di vita, della massa muscolare e delle abitudini alimentari.

Allo stesso tempo è consigliato bere molta acqua, fare esercizio fisico senza sforzarsi eccessivamente, stare molto a riposo, ma anche ricorrere a infusi di fiori di camomilla, foglie di ortica e tarassaco che aiutano i reni a eliminare la creatinina.

E’ importante aumentare il consumo di vegetali che aiutano a ridurre l’assunzione di proteine e apportano fibre che hanno effetti positivi sull’equilibrio intestinale e per diminuire i livello della creatinina alta: parlare con un dietologo può risultare efficace per intraprendere una dieta salutare.

Consultare un medico o il proprio medico di base è fondamentale per adottare i giusti rimedi per riportare nei valori adeguati la creatinina e con Elty tutti gli utenti hanno l’opportunità di parlare subito con un esperto, evitando lunghi spostamenti e lunghe ore di attesa.

Dieta per la creatinina alta: un pilastro della terapia renale

La dieta influenza la salute renale perché i reni filtrano il sangue circolante, eliminando le scorie generate dal metabolismo degli alimenti soprattutto di natura proteica. Per questo, una delle strategie utili a non sovraccaricare il lavoro dei reni è quella di non eccedere con l’apporto proteico nella dieta. Una dieta povera di proteine può contribuire a prevenire un potenziale peggioramento della salute dei reni in caso di insufficienza renale. La creatinina, infatti, è uno dei principali prodotti di scarto del metabolismo delle proteine assunte con l’alimentazione. Per questo motivo, introducendo una quantità minore di proteine con la dieta è possibile ridurre la quantità di creatinina presente nel sangue e, quindi, alleggerire il carico del lavoro di filtrazione svolto dai reni.

È scientificamente provato che una dieta appositamente formulata contribuisce sensibilmente a mantenere la salute dei reni, prevenendo la progressione del danno e aumentando l’aspettativa di vita dei pazienti che soffrono di insufficienza renale cronica.

• Limitare l’apporto proteico nella dieta alleggerisce il carico di lavoro svolto dai reni, riduce l’acidosi metabolica e rallenta la progressione del danno ai tessuti.
• Un corretto apporto di fosforo e potassio è di vitale importanza per il mantenimento dell’equilibrio elettrolitico e del metabolismo minerale dell’organismo.
• Allo stesso tempo, la riduzione delle proteine nella dieta per l’insufficienza renale fa sì che la maggior parte delle calorie venga introdotta attraverso alimenti contenenti grassi e carboidrati.
• Una dieta equilibrata contribuisce al mantenimento della salute dei reni, che sia presente o meno un danno renale.

Sane abitudini di vita sono essenziali nel prevenire danni irreversibili ai reni.

Cibi da limitare o evitare

Come accennato, una dieta iperproteica può affaticare i reni. Pertanto, è consigliabile limitare il consumo di carne rossa, proteine animali in generale, e integratori a base di proteine. Anche un'elevata assunzione di sale e zuccheri raffinati dovrebbe essere evitata, così come il consumo eccessivo di caffè, latticini, formaggi, alcol, pesce e crostacei.

Cibi consigliati e principi nutrizionali

È importante aumentare il consumo di vegetali, frutta, cereali integrali e grassi sani. Questi alimenti apportano fibre, vitamine e minerali essenziali, contribuendo al benessere generale e supportando la funzione renale. La dieta dovrebbe essere strutturata anche secondo l'età e le esigenze del soggetto, privilegiando alimenti poveri di sale e zuccheri raffinati.

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