Omega 3: Distillazione Molecolare Multipla per la Massima Purezza e Benefici

Gli acidi grassi Omega 3 sono nutrienti essenziali per il mantenimento di un buono stato di salute. L'olio di pesce, ricco di acidi grassi Omega 3 come EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico), offre diversi benefici per la salute del cuore, del cervello, degli occhi e delle articolazioni. L'assunzione regolare di olio di pesce purificato permette di ridurre l'infiammazione, prevenire l'insorgenza di malattie cardiovascolari, supportare la salute cerebrale e visiva, e regolare i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. L'effetto benefico per la vista si ottiene con l'assunzione giornaliera di 250mg di DHA.

L'interesse per gli acidi grassi polinsaturi Omega 3 è cresciuto esponenzialmente grazie a osservazioni epidemiologiche che hanno evidenziato una bassa incidenza di malattie cardiovascolari, diabete, sclerosi multipla e asma bronchiale in popolazioni con elevate abitudini di consumo di pesce, ricco di EPA e DHA. Questi acidi grassi sono sintetizzati dal fitoplancton e dallo zooplancton, rappresentando il primo anello della catena alimentare marina. Per questo motivo, alte concentrazioni di Omega 3 si trovano nei pesci di acqua salata, specialmente quelli che popolano le acque fredde come tonno, aringhe, sardine e sgombro.

Inoltre, gli Omega 3 sono considerati una notevole fonte energetica. A differenza dei carboidrati, i lipidi non stimolano la secrezione di insulina, un ormone che può condizionare negativamente la performance, specialmente negli sport di endurance. Alcuni studi suggeriscono anche che gli acidi grassi polinsaturi Omega 3 possano svolgere un'azione stimolante sull'ormone ipofisario GH.

Per garantire la massima qualità e purezza degli integratori di Omega 3, viene impiegato un processo di produzione avanzato: la distillazione molecolare multipla. Questo processo, noto anche come Short Path Distillation, avviene a bassa pressione e temperatura, ed è fondamentale per rimuovere dall'olio di pesce crudo le sostanze contaminanti come metalli pesanti, pesticidi, diossine e PCB. Questo assicura un livello di purezza e qualità superiore, rendendo l'integratore una scelta sicura per l'uso quotidiano.

Il Processo di Produzione dell'Olio di Pesce: Dalla Pesca alla Distillazione Molecolare

Il viaggio dell'olio di pesce inizia con la pesca di tonno, acciughe, sardine, sgombro e krill da acque marine incontaminate. Dopo la pesca, i pesci vengono sottoposti a un rapido passaggio di vapore per coagulare le proteine e permettere la fuoriuscita dei liquidi (acqua e olio) dalle cellule. Successivamente, i pesci vengono pressati meccanicamente a freddo per raccogliere l'olio crudo.

La fase successiva è la distillazione molecolare multipla, dove l'olio crudo viene purificato. Questo processo include diversi passaggi:

• Deacidificazione: Rimozione degli acidi grassi liberi che possono causare irrancidimento dell'olio.
• Etilesterificazione (o Etilazione) e Concentrazione: Trasformazione degli acidi grassi Omega 3 dalla forma di trigliceridi (TG) a esteri etilici (EE). Questa è una fase cruciale per ottenere alte concentrazioni di EPA e DHA, i componenti attivi. Solo dagli esteri etilici si ottiene un olio ricco di EPA e DHA direttamente utilizzabili dall'organismo.
• Distillazione Molecolare Avanzata: Lavoro sottovuoto per separare gli acidi grassi a lunga catena da quelli a catena corta, permettendo di ottenere oli di pesce con diverse concentrazioni di EPA e DHA.
• Frazionamento: Rimozione dei grassi saturi.
• Filtrazione con Urea: Ulteriore eliminazione degli acidi grassi saturi e monoinsaturi per aumentare la concentrazione di EPA e DHA.
• Decolorazione: Rimozione dei pigmenti colorati e altri composti di ossidazione. Può essere utilizzato carbone attivo per eliminare sostanze nocive come gli idrocarburi policiclici aromatici (IPA).
• Deodorizzazione: Passaggio dell'olio attraverso un flusso di vapore per eliminare odore e sapore sgradevoli.
• Aggiunta di Vitamina E: Incorporazione di antiossidanti naturali come previsto dalla legge per garantire la stabilità del prodotto.

È importante notare che la forma degli Omega 3 può essere di due tipi: Estere Etilico (EE), più economica per il produttore, e Trigliceride (TG), forma riconosciuta più agevolmente dall'organismo e con una biodisponibilità superiore (almeno il 50% in più rispetto alla forma EE). La forma TG garantisce un migliore assorbimento e assimilazione dei principi attivi.

Certificazioni di Qualità: IFOS e Friend of the Sea

Per garantire la massima qualità, purezza ed efficacia degli integratori di Omega 3, sono state sviluppate rigorose certificazioni. La più nota è la certificazione IFOS (International Fish Oil Standards), un ente canadese che testa gli Omega 3 a livello molecolare. Un prodotto certificato IFOS 5 Stelle, il massimo ottenibile, conferma l'altissima concentrazione di principi attivi, la purezza, la qualità e l'efficacia del processo di distillazione molecolare.

La certificazione IFOS assicura che ogni lotto di produzione rispetti standard rigorosi, offrendo un prodotto privo di contaminanti come mercurio, PCB o diossine, e con un'elevata biodisponibilità dei principi attivi. È possibile verificare la presenza del lotto di produzione nel database del sito IFOS per avere la certezza di aver acquistato un integratore puro e sicuro.

Un altro importante riconoscimento è la certificazione Friend of the Sea, un marchio internazionale che promuove pratiche sostenibili nella pesca e nell'acquacoltura. Questo marchio sottolinea l'impegno del prodotto nella protezione dell'ambiente marino, rispettando standard rigorosi per la sostenibilità e la conservazione delle risorse marine.

Benefici Specifici degli Omega 3

Gli integratori di Omega 3, grazie alla loro composizione e purezza, offrono una vasta gamma di benefici per la salute:

• Cuore: 1 perla al giorno contenente 250 mg di EPA e DHA contribuisce alla normale funzione cardiaca.
• Mente: 1 perla al giorno con 250 mg di DHA supporta il mantenimento delle normali funzioni cerebrali.
• Vista: 1 perla al giorno con 250 mg di DHA contribuisce al mantenimento delle normali funzioni visive.
• Trigliceridi: L'assunzione di 2 g di EPA e DHA al giorno (corrispondente a 4 perle) aiuta il mantenimento dei normali valori di trigliceridi nel sangue.
• Pressione Sanguigna: L'assunzione di 3 g di EPA e DHA al giorno (corrispondente a 5 perle) aiuta il mantenimento dei normali valori della pressione sanguigna.

Inoltre, gli Omega 3 sono utilizzati nella gestione di diverse condizioni, tra cui ipercolesterolemia, patologie cardiovascolari, patologie neurologiche, patologie autoimmuni ed autoinfiammatorie, grazie alle loro proprietà cardio-protettive, antinfiammatorie, neuroprotettive e ipolipidemizzanti.

Importante: Gli integratori non vanno intesi come sostituti di una dieta variata ed equilibrata. Non superare le dosi giornaliere consigliate e tenere fuori dalla portata dei bambini al di sotto dei tre anni.

La scelta di un integratore di Omega 3 di alta qualità, come quelli che utilizzano il processo di distillazione molecolare multipla e sono certificati IFOS e Friend of the Sea, rappresenta un investimento importante per la propria salute, garantendo un apporto ottimale di questi preziosi acidi grassi essenziali.

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