Frutta, Bacche e Semi: Un Tesoro di Omega per la Salute

Bacche, chicchi e semi sono piccoli ma preziosi perché contengono elevate quantità di sostanze utili per mantenere il nostro corpo in salute e rallentare l’invecchiamento. Le loro caratteristiche, così come i loro effetti, sono molto diversi.

I superfood, cioè gli alimenti che hanno particolari effetti benefici sulla salute, sono sempre più numerosi tanto che per fare un po’ di chiarezza sono state create due categorie: i superfruit, che comprendono i frutti e in particolare le bacche, e i supergrain dove ritroviamo supercereali e pseudocereali in chicchi come teff, kaniwa, miglio, grano saraceno, avena, e semi come sesamo, chia, lino e canapa.

È bene precisare che sia i chicchi, che i semi che le bacche vanno preferibilmente consumati interi perché solo così possono esprimere a pieno il loro potenziale nutritivo: apportano, infatti, più fibre, antiossidanti, minerali, vitamine e grassi buoni rispetto alle versioni rimaneggiate, tritate, macinate, raffinate.

In altre parole, vanno consumati allo stato grezzo, così come Natura crea, possibilmente in versione biologica.

I chicchi devono essere consumati cotti e possono essere usati all’interno di zuppe o anche lessati e mangiati con verdure o pesce.

Bacche e semi, invece, devono essere utilizzati crudi per preservare al meglio i loro effetti salutari. Nel caso delle bacche, sia la vitamina C che le antocianine sono sensibili al calore, per cui con la cottura ne perderemmo più del 60%. Per quanto riguarda i semi, la cottura altera le loro proprietà, soprattutto l’integrità degli acidi grassi più sensibili al calore.

Sia i semi che le bacche possono quindi essere aggiunti alle insalate, allo yogurt o al porridge del mattino, oppure anche a marmellata o formaggio spalmati sul pane.

Superfruit: Le Bacche Protettrici

Iniziamo dalla categoria dei superfruit in cui troviamo varie bacche tra cui goji, acai, aronia, cranberry, maqui e sambuco ma anche i più comuni mirtilli, ribes, more e lamponi.

Queste bacche si distinguono dagli altri superfood per il loro elevato contenuto in antiossidanti, ottimi per rallentare tutti i sintomi legati all’invecchiamento: aiutano a migliorare la memoria, a combattere i segni del tempo sulla pelle e a mantenere efficienti organi e tessuti.

Tutte queste azioni sono direttamente correlate al loro colore, che va dal rosso scuro al viola-blu, una pigmentazione dovuta alla presenza di antocianine, molecole con il più alto potere antiossidante in assoluto.

Un altro aspetto nutrizionale importante dei superfruit è il loro elevato contenuto in vitamina C. Le bacche, come abbiamo visto, sono ricche di antocianine (potenti antiage) e vitamina C, importante per la produzione di collagene, proteina responsabile dell’elasticità della pelle.

Provate la ricetta che segue e consumatela spesso, soprattutto in primavera estate, per combattere anche i danni di un’eccessiva esposizione solare.

Ricetta per un Mix di Bacche Rivitalizzante

1. In un bicchiere d’acqua tiepida mettete 2 cucchiai di un mix di bacche tra goji, sambuco, aronia, cranberry.
2. Coprite e lasciate macerare almeno 2-3 ore, meglio tutta la notte.

Supergrain: I Chicchi Benefici per l'Intestino

Ciò che caratterizza i chicchi, oltre al grande potere nutrizionale, è l’azione antinfiammatoria sull’intestino. Tra quelli citati prima - teff, kaniwa, miglio, grano saraceno e avena - forse i meno conosciuti sono il teff e la kaniwa, entrambi senza glutine.

Il teff è un vero e proprio cereale, mentre la kaniwa è uno pseudocereale “cugino” della quinoa ma con il vantaggio di non contenere saponine (abbondanti invece nella quinoa), sostanze che in elevata quantità possono dare problemi intestinali.

I chicchi in generale sono ricchi di amido ma, se scelti integrali, hanno un basso indice glicemico e contengono anche più nutrienti.

Miglio, teff e kinawa hanno una particolare azione benefica a livello intestinale, un alto contenuto in proteine e lisina, un amminoacido solitamente scarso nei cereali e importante per la salute di ossa, muscoli e tessuto connettivo.

Sono dotati, inoltre, di un’elevata digeribilità - nel caso del teff si parla del 93% - facilitano la digestione, sono particolarmente ricchi di ferro, magnesio e potassio.

Semi: Concentrati di Omega 3 e 9

I semi per loro natura contengono tutte le sostanze che la pianta userà per crescere e sono quindi un concentrato di importanti nutrienti. Si caratterizzano per il loro alto contenuto di vitamine e acidi grassi della serie omega 3 e in alcuni casi omega 9, importanti perché ci aiutano a contrastare il colesterolo “cattivo” e tenere bassa la pressione.

Ricetta per un Drink ai Semi di Lino

1. Mettete 1 cucchiaio abbondante di semi di lino in 1 bicchiere d’acqua.
2. Coprite e lasciate macerare tutta la notte.
3. La mattina dopo bevete il tutto, semi compresi.

Per ridurre l’infiammazione intestinale, perché ostacolano la crescita degli Enterobatteri (responsabili dell’infiammazione) e favoriscono la crescita dei Bifidobatteri, che hanno un’azione benefica.

Ricetta per un Kefir alle Chia Rinfrescante

1. In un bicchiere di kefir (circa 200 g) aggiungete 2 cucchiai di semi di chia.
2. Coprite e mettete in frigorifero per tutta la notte.

La ricetta che segue è ideale da consumare nei cambi di stagione quando si può avvertire un’acutizzazione delle patologie intestinali o tutte le volte che se ne sente la necessità.

La Sinergia degli Alimenti: Combinazioni Vincenti

Ormai è evidente che certi alimenti agiscono in modo sinergico, ovvero il loro effetto combinato è superiore alla somma delle singole componenti. Questo non significa che dobbiamo cadere nell’errore di evitarne il consumo separato o in modo isolato, poiché restano comunque molto salutari. Non bisogna dunque pensare che certi cibi debbano per forza essere consumati insieme o mai da soli.

Ma è altrettanto vero che, in alcuni casi, combinare determinati ingredienti può aiutare l’organismo ad assorbire i nutrienti in modo più efficace, aumentare il senso di sazietà o moltiplicare i benefici per la salute.

Per esempio, se mescoliamo spinaci e agrumi in un’insalata, assorbiremo meglio il ferro grazie alla vitamina C. Allo stesso modo, se abbiniamo fagioli o lenticchie a del riso integrale, le proteine e le fibre dei legumi rallenteranno la digestione dei carboidrati del riso, aiutandoci a restare sazi più a lungo.

Non va nemmeno sottovalutato il ruolo dei grassi salutari dell’olio extravergine d’oliva nel facilitare l’assorbimento del licopene contenuto nel pomodoro, un potente antiossidante. E come non menzionare la sinergia tra curcuma e pepe nero, o meglio, tra curcumina e piperina: quest’ultima migliora l’assorbimento della prima e ne potenzia gli effetti antinfiammatori.

Cosa accade quando si combinano mirtilli e noci: un mix che protegge il cervello

In un’epoca in cui è fondamentale contrastare gli effetti dell’invecchiamento e prevenire il declino cognitivo, il dottor Karan Rajan, noto chirurgo nel Regno Unito, invita a unire le forze di un frutto secco e di una bacca.

“Se mangi mirtilli e noci insieme, i polifenoli dei mirtilli si combinano con gli omega-3 delle noci creando una potente fonte di protezione per il cervello”, afferma lo specialista.

Sebbene sia evidente che stiamo parlando di due alimenti con benefici comprovati anche a livello del sistema immunitario, circolatorio e digestivo.

Senza dimenticare che sia le noci sia i mirtilli sono ottimi alleati per chi fa sport: forniscono energia, migliorano il recupero e contribuiscono alla salute muscolare.

In ogni caso, i loro benefici cognitivi sono supportati da diversi studi, come quello pubblicato sul The American Journal of Clinical Nutrition, che conclude come vi siano prove sempre più consistenti del fatto che la sinergia e l’interazione tra tutti i nutrienti e componenti bioattivi contenuti in frutta secca e bacche possano avere un impatto positivo sulla salute del cervello e sulle funzioni cognitive.

Anzi, la ricerca sottolinea che il consumo regolare di frutta secca, bacche o entrambi potrebbe essere utilizzato come strategia terapeutica complementare nella prevenzione e nel trattamento di varie malattie neurodegenerative e disturbi cerebrali legati all’età.

Il Gran Mix di Frutta e Semi: Uno Snack Completo

Il Gran Mix di Frutta e Semi è uno snack ideale per chi cerca una soluzione sana e gustosa per ogni momento della giornata. Un perfetto equilibrio tra nutrienti, vitamine e minerali, combinando la croccantezza dei semi con la dolcezza naturale della frutta. Il nostro Gran Mix è composto da una selezione di ingredienti premium che garantiscono non solo un gusto straordinario, ma anche un apporto nutritivo completo.

Questo mix è perfetto per chi cerca un’alimentazione sana e bilanciata senza rinunciare al gusto. Ogni ingrediente è scelto con cura per offrire il massimo dei benefici nutrizionali. È ideale come spuntino durante la giornata, per un’energia immediata, o come aggiunta a cereali e insalate per un tocco di croccantezza.

La condizione ideale di mantenimento è in ambiente refrigerato, la refrigerazione infatti prolunga la conservabilità. Il prodotto può anche essere conservato senza problemi a temperatura ambiente durante la stagione invernale date le basse temperature.

Il contenitore ideale dentro cui riporli è il vetro. Grazie alla sua costituzione infatti è impenetrabile ad agenti chimici e gassosi, e avendo ottime capacità isolanti termiche mantiene per un tempo più lungo la temperatura iniziale rispetto agli altri materiali. È inoltre costituito esclusivamente da sali minerali, per cui non esiste il pericolo della cessione di materiali organici. Se il vetro è colorato tanto meglio: utilizzando vetri colorati si impedisce l’ingresso di alcune lunghezze d’onda di luce (inclusa quella ultravioletta) e quindi alcune caratteristiche nutrizionali ed organolettiche rimangono inalterate.

Avvertenze: I consigli dispensati non sono in alcun modo da ritenersi di valore medico/prescrittivo. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. Immagini a solo scopo illustrativo.

Qualità Garantita: I nostri prodotti rispettano i più alti standard di qualità e sicurezza. Ogni articolo è sottoposto a rigorose analisi e accompagnato da dettagliate schede tecniche per garantirne l’eccellenza. La frutta è ottima, servizio di spedizione eccellente.

In natura esistono infatti alimenti dalle proprietà straordinarie in grado di fornire al nostro organismo un contenuto di vitamine, minerali, fibre, proteine, omega-3 e fitocomposti (antiossidanti, enzimi, pigmenti, ecc.) superiore alla media degli alimenti. Per definire questa categoria di alimenti è stato coniato il termine di Superfoods e la lista di questi alimenti è in continua evoluzione.

Oltre ad alimenti comuni che fanno parte della nostra tradizione culinaria come il pesce azzurro ricco di omega-3, la barbabietola buona fonte di ferro ed il melograno ricco di antiossidanti il nostro mercato si sta sempre più popolando di Superfoods provenienti da terre esotiche e lontane che non appartengono alla nostra cucina, ma che stanno acquisendo un peso sempre maggiore nell’alimentazione dei consumatori attenti al proprio benessere.

Nei paesi di origine questi alimenti sono da secoli considerati dei veri e propri “elisir di lunga vita” e vengono impiegati non solo come prodotti alimentari, ma anche nella medicina tradizionale come veri e propri ingredienti per la preparazione di prodotti medicinali.

Per poter beneficiare delle loro proprietà è necessario imparare ad introdurli nell’alimentazione quotidiana e in questo il gusto e i giusti abbinamenti giocano un ruolo fondamentale.

Ovviamente una dieta generalmente "povera" arricchita solo con uno o più prodotti funzionali non è da considerarsi benefica per l’organismo, in quanto è la dieta nel suo complesso a dover essere funzionale. Questi alimenti possono contribuire all’attenuazione e prevenzione di diversi disturbi che possono colpire l’organismo solo se assunti in concomitanza con un regime dietetico bilanciato accompagnato da uno stile di vita sano e attività fisica.

Indicazioni Integratore alimentare di Solgar a base di olio di pesce, olio di semi di lino e olio di borragine, fonti di Omega-3, Omega-6 e Omega-9. L'olio di lino e l'olio di borragine favoriscono l'integrità e la funzionalità delle membrane cellulari. L'olio di borragine favorisce il trofismo e la funzionalità della pelle, la funzionalità articolare e contrasta i disturbi del ciclo mestruale. L’EPA e il DHA forniti dall'olio di pesce contribuiscono alla normale funzione cardiaca*. *L'effetto benefico sulla funzionalità cardiaca si ottiene con l'assunzione giornaliera di almeno 250 mg di EPA e DHA quindi con l’assunzione di almeno 2 perle al giorno.

Caratteristiche Sottoposto ad un processo di purificazione brevettato che assicura l´eliminazione dei metalli pesanti, incluso il mercurio, PCB (policlorobifenili) e altri inquinanti ambientali, questo olio rispetta le specifiche di qualità richieste dalla monografia GOED (Global Organization for EPA and DHA Omega-3).

Modalità d'uso Deglutire 3 perle softgels al giorno, con acqua, preferibilmente ai pasti.

Ingredienti Olio di pesce (da acciughe (Engraulis ringens), aringhe (Clupea harengus), sgombri (Scomber japonicus), sardine (Sardinops sagax)); Olio di semi di lino (Linum usitatissimum L.); Olio di semi di borragine (Borago officinalis L.); Gelatina alimentare; Umidificante: Glicerolo vegetale ; Antiossidante: Estratto ricco in tocoferolo.

Avvertenze non superare la dose giornaliera raccomandata. Tenere fuori dalla portata dei bambini al di sotto dei 3 anni di età. Gli integratori non vanno intesi come sostituti di una dieta variata ed equilibrata e di uno stile di vita sano. Contiene pesce.

Formato Confezionato in bottigliette da 60 perle softgels.

Hai mai sentito parlare dei frutti superfood o dei superfrutti? Facciamo prima di tutto una premessa. Che cosa sono i superfood?

Consiglio utile: consulta un medico o uno specialista prima di includere nella tua dieta alimenti quali le alghe, il guaranà, il ginseng, etc.

È possibile misurare la capacità antiossidante dei superfood attraverso l’Indice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Tra i segni “distintivi” dei superfood vi sono i colori, in quanto questi sono indicatori di specifici componenti bioattivi presenti in un determinato alimento.

In particolare, nello zenzero tra le molecole bioattive presenti troviamo i gingeroli e gli shogaoli. I primi, responsabili del caratteristico sapore pungente dello zenzero fresco, hanno proprietà antinfiammatorie e analgesiche (utili ad alleviare i dolori mestruali e articolari), antiossidanti, antinausea e digestive.

Le amarene sono una fonte naturale significativa di melatonina, un neuro-ormone che regola il ciclo sonno-veglia.

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