Il gluconato di manganese è un composto chimico che funge da integratore di manganese, spesso utilizzato in formulazioni dietetiche e prodotti nutrizionali. È il sale di manganese dell'acido gluconico, caratterizzato dalla sua apparenza cristallina bianca a bianco sporco. Questo composto è solubile in acqua, il che ne migliora la biodisponibilità quando ingerito.
In termini di sicurezza, il gluconato di manganese è generalmente riconosciuto come sicuro se usato correttamente, sebbene un'assunzione eccessiva possa portare a tossicità. Le sue applicazioni si estendono oltre la nutrizione, poiché è anche esplorato in contesti agricoli e industriali. In generale, il gluconato di manganese è apprezzato per i suoi benefici nutrizionali e il suo ruolo nel supportare le funzioni metaboliche nel corpo.
Composizione Chimica e Peso Molecolare
La formula chimica del gluconato di manganese è C12H22MnO14. Il peso molecolare di questo composto è di 445.23 g/mol. Questa informazione è fondamentale per diverse applicazioni, dalla formulazione di integratori alla ricerca scientifica.
Sinonimi comuni per il gluconato di manganese includono: Manganesegluconate, Manganese D-gluconate, manganese(2+);(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate.
Ruolo Biologico e Applicazioni
Il manganese è un minerale traccia essenziale per la salute umana, svolgendo un ruolo cruciale in vari processi biologici, inclusa la funzione enzimatica e l'attività antiossidante. Il gluconato di manganese è comunemente usato per prevenire o trattare la carenza di manganese, che può portare a vari problemi di salute.
Il manganese attiva qualsiasi enzima ed è un catalizzatore nella sintesi degli acidi grassi e del colesterolo, ossida il grasso, influisce sulla regolazione dello zucchero nel sangue e nella produzione del latte materno.
In studi in vitro, è stato dimostrato che il manganese modula l'espressione di integrine che influenzano la mobilità cellulare nella fase di proliferazione della guarigione delle ferite, sebbene abbia avuto un effetto misto rispetto ad altri oligoelementi come zinco e rame (2).
Applicazioni Specifiche
Uno studio ha valutato l'influenza del gluconato di manganese come attivatore chimico degli agenti sbiancanti. L'aggiunta di una concentrazione dello 0,01% di gluconato di manganese a un gel sbiancante al 10% di perossido di carbammide ha aumentato il grado di sbiancamento dei denti dopo un trattamento di sette giorni, senza influenzare la tonalità risultante dopo 14 giorni (1).
Il gluconato di manganese viene anche utilizzato come additivo alimentare per il suo colore e per la sua consistenza.
Informazioni Tecniche
Il gluconato di manganese è registrato con diversi identificatori, tra cui:
- CAS: 6485-39-8
- UNII: 7G09WJ8QIR
- REC Number: 229-350-4
- DSSTox Substance ID: MDL number MFCD00867656
- PubChem Substance ID
Il composto si presenta in forma di polvere, con una purezza minima del 98% o 95% a seconda della specifica denominazione commerciale (es. D-Gluconic acid manganese salt USP).
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Tabella: Proprietà di alcuni sali di manganese
| Nome del Composto | Formula Chimica | Peso Molecolare (g/mol) | CAS |
|---|---|---|---|
| Gluconato di Manganese | C12H22MnO14 | 445.23 | 6485-39-8 |
| Cloruro di Manganese(II) | MnCl2 | 125.84 | 7773-01-5 |
| Solfato di Manganese(II) | MnSO4 | 151.00 | 7785-87-7 |
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